Buchty s meruňkami. Právě je na ně ten nejlepší čas

Z droždí, lžičky cukru, trošky mouky a několika lžic vlažného mléka připravíme kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme zbylý cukr, sůl, rozpuštěné máslo i sádlo, citronovou kůru a špetku nastrouhaného muškátového oříšku a vykynutý kvásek. Vlažným mlékem, do kterého jsme rozkvedlali vejce, zaděláme těsto, které řádně propracujeme, až se na jeho povrchu tvoří puchýřky. Povrch těsta poprášíme moukou a na teplém místě necháme vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 15 – 20 stejných kousků, které na pomoučeném vále vytáhneme do tvaru placiček. Na každou položíme půlku vypeckované meruňky, trochu ji posypeme krystalovým cukrem a upravíme do tvaru buchtiček. V pekáči rozehřejeme sádlo s máslem a připravené buchty do něj naskládáme. Každou po stranách potřeme rozpuštěným tukem a ještě chvíli necháme kynout. Pečeme v dobře vyhřáté troubě při cca 160 °C do červena. Řídíme se typem použité trouby. Upečené buchty přendáme na tác a pocukrujeme. 

Miroslava Kuntzmannová

Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.