Jak poznat, že je kuře upečené, a jak udělat kůrčičku?
Kuře nepečeme při vysoké teplotě. Zapomeňme na používaných 200 °C. Stačí jen 170 °C. Upečené kuře poznáme poměrně jednoduše.
Když ho pečeme celé, pak stačí oddělit jednu kýtu a pokud není maso růžové, tak máme upečeno.
V tuto chvíli potřeme kuře přepuštěným máslem (a průběžně potíráme šťávou, kterou kuře pouští). Pečeme ještě 15 minut a kůrčička na kuřeti je hotová.
