O chutích našich předků a pátrání po nezaznamenaných recepturách. Setkání s prof. Irenou Korbelářovou

30. listopad 2020
Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Profesorka Irena Korbelářová

Profesorka Irena Korbelářová je dáma, které našla vášeň a profesi v historii. Je děkankou Filozoficko-přírodovědecké fakulty Slezské univerzity v Opavě a její pozornost přitahuje zdejší region a období raného novověku.

Laik si pod tím nepředstaví nic konkrétního, ale když k tomu přidáme třeba kulinární historii a kulturu, správně tušíte, že dojde na jídlo. O historických pokrmech, o pátrání po recepturách, které nebyly zaznamenány, o chutích našich předků, ale i o naší běžné současnosti, třeba v online výuce. O tom všem je rozhovor. Poslechněte si.

Spustit audio

Související