Poberounský masopust

Ke správnému masopustnímu veselí patří bezpochyby koblihy a trdla. Soňa Jindrová zjišťovala u Aleny a Moniky Musilových, jak se tyto sladké pochoutky vyrábějí.

Koblihy od Aleny Musilové

Ingredience: 4 dkg másla, 4 žloutky, 4 dkg moučkového cukru, 4 lžíce rumu, 1/2 kg polohrubé mouky, 4 dkg kvasnic, 1/4 l teplého mléka , 1 vanilkový cukr, trochu soli, nastrouhaná kůra z jednoho citronu

Postup: Do prosáté mouky dáme sůl, citronovou kůru, uděláme důlek do kterého přidáme moučkový a vanilkový cukr, teplé mléko se žloutky, rum, rozpuštěné máslo a droždí. Zaděláme těsto a necháme 1h vykynout. Těsto rozválíme a na polovinu placky sklenkou naznačíme kolečka, na která dáme trochu zavařeniny. Druhou polovinou placky tento díl překryjeme. Poté vykrajujeme skleničkou kolečka. Vykrájené

koblihy necháme ještě asi čtvrt hodiny kynout. Rozehřejeme olej a opatrně

vkládáme koblihy a smažíme dozlatova. Koblihy podáváme pocukrované.

Trdelník od Moniky Musilové

Ingredience: 750g polohrubé mouky, 180g másla, 65g droždí, 3 lžíce cukru, 6 žloutků, 260ml mléka, 2 lžíce rumu, trocha soli

Postup: Do mouky dáme sůl,cukr,teplé mléko,žloutky, rozpuštěné máslo,rum

a droždí. Vypracujeme hladké, né přiliš tuhé těsto. Z vykynutého těsta vyválíme válečky, které natáčíme na pomaštěné kremrolové trubičky. Navinuté trdelníky necháme opět trochu vykynout, poté je potřeme rozpuštěným máslem a obalíme ve skořicovém cukru. Pečeme při 200°C dozlatova. Po sejmutí z trubiček ještě

horký trdelník potřeme máslem a obalíme opět ve skořicovém cukru. Trdelník můžeme plnit šlehačkou nebo vanilkovým krémem.

Kromě toho, že na 20. Poberounském masopustu byl ustanoven nový český rekord, kdy se do Zadní Třebaně sjelo celkem 25 masopustů a na 150 masek, tak rekordní byla i návštěvnost. Přijelo totiž asi 1300 lidí.

U starších koberců osvěžíme barvu, když jejich povrch, zbavený prachu, vytíráme hadříkem nebo kartáčem namočeným v octové vodě. Po vyschnutí koberec opět přeluxujeme.