Výroba slivovice a dalších domácích pálenek letos podraží. Může za to růst cen energií a práce

Pálenice ve Zlínském kraji budou letos zdražovat. Většina jejich majitelů zatím se zvyšováním cen vyčkává a zvažuje, o kolik to bude nezbytně nutné. Jak uvedla spolumajitelka pálenice v Janové na Vsetínsku Denisa Mezníková, poslední loňské kvasy ještě v letošní zimě zpracovali za staré ceny. Zdražovat ale určitě budou. Pokud by zůstali u stávajících cen, byla by výroba ztrátová.

Na zdražování u výroby pálenek má vliv především růst cen energií. Velmi záleží na tom, jaké vytápění používají. Majitelé pálenice v Březnici na Zlínsku chtěli právě letos přestavět výrobní linku z klasického vytápění dřevem na plyn. Jak potvrdil vedoucí Lubomír Chalupa, od záměru včas ustoupili. Přechod na plyn by byl extrémně drahý. Navíc měli obavu, že by také v případě další krize mohli zůstat úplně bez dodávek plynu.

Opačně na to musí jít ve Vsetíně, kde se letos z plynu budou vracet ke dřevu. Majitel tamní pálenice Filip Mareš uvedl, že pokud by zůstal u plynového vytápění, nemohl by v konkurenci obstát. Naštěstí v pálenici zůstaly komíny a tak se mu náklady na zpětnou rekonstrukci během sezóny vrátí.

Na ceny mají vliv také zvyšující se mzdy zaměstnanců, rostou i ceny součástek. Zatímco před dvěma lety stál nový kotel necelých padesát tisíc, letos je to už bezmála sedmdesát tisíc. U chladiče stoupla cena z přibližně deseti tisíc na třicet.

Ceny domácích pálenek v loňském roce

Například v Březnici už zvyšovali cenu loni, kvůli krizi společnosti Bohemia Energy. Za litr stoprocentního lihu tam zaplatili zákazníci 249 korun. Takže letos by případné navýšení ceny bylo maximálně v řádu jednotek korun. Podobně to bylo i v jiných pálenicích, kde se ceny pohybovaly mezi 250 až 270 korunami – to bylo například v Březůvkách, kde byla do vyšší ceny započítána i cena paliva. Ve zmíněné Janové to bylo 295 korun, podobně jako ve vsetínské pálenici. V Přílepech na Kroměřížsku loni zákazník zaplatil za litr absolutního lihu 280 korun.

Velkovýroba destilátů

Čtěte také

Několik vln jarních mrazů výrazně poškodilo meruňkové sady, škody sčítá i výrobce lihovin z Vizovic

Jedním z největších výrobců destilátů ve Zlínském kraji je společnost Rudolf Jelínek z Vizovic. Ředitel sadů této firmy Jiří Koňařík připustil, že zvýšení cen výrobků je nevyhnutné. U velkých firem jsou důvodem kromě nákladů na energie také stále rostoucí mzdy, ceny pohonných hmot při distribuci, nebo stále vyšší ceny obalů, tedy skla energeticky náročného na výrobu nebo kartonáže.