Slaný koláč s karotkou

Budete potřebovat:

na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla
• 1 dl vody
• špetka soli

na náplň:

• 1 kg mrkve
• 1 vejce
• 100 g smetany na vaření
• 1 stroužek česneku
• svazek petrželky
• sůl a pepř

Postup:

1. Křehké těsto uděláme tak, že si přesejeme mouku na vál, uprostřed uděláme důlek.
2. Změklé máslo rozkrájíme, přidáme do mouky a zpracujeme.
3. Přilijeme vodu a vypracujeme těsto, ze kterého uděláme bochánek.
4. Takto vytvořené těsto poprášíme moukou, přikryjeme a necháme v lednici odpočinout alespoň půl hodiny.
5. Na karotkovou náplň si oškrábeme mrkev, nakrájíme ji na kolečka a povaříme ve slané vodě doměkka, což je asi 10 minut.
6. Těsto vyválíme, rozložíme na pekáč vyložený pečicím papírem a poklademe ho připravenou mrkví.
7. Ušleháme vejce se smetanou, solí, pepřem, lisovaným česnekem a najemno posekanou petrželkou.
8. Směs nalijeme rovnoměrně na vrstvu mrkve.
9. Pečeme v troubě asi 40 minut.
10. Koláč můžeme servírovat teplý i studený.