Co dělat s kůží z ryby
Pokud u ryb neholdujete kůži, nemusíte ji zákonitě vyhazovat. Před stahováním rybu pořádně umyjte, následně kůži můžete použít na rybí vývar, stačí ji vložit do kastrolu se zeleninou, vínem a vodou. Společně pomalu vařte.
Pokud máte z ryby i kosti, můžete je do vývaru taktéž přidat. A závěrem je potřeba vyvrátit i jeden mýtus, který panuje kolem lososa. Často můžete zaslechnout, že by se na vývar neměl používat, není to ovšem pravda.
