Muzeum řeznictví ve Valašském Meziříčí se snaží vzbudit zájem o řemeslo
Muzeum řeznictví ve Valašském Meziříčí ve Zlínském kraji chce návštěvníkům připomenout nejen bohatou tradici řeznictví na Valašsku, ale také důležitost tohoto oboru v dnešní době. Řemeslo má totiž pověstné zlaté dno a lidské ruce žádný stroj nenahradí.
Tradice řeznického řemesla je stará už 700 let, od té doby se řezníci hrdě hlásí k Janu Lucemburskému, který jim udělil právo používat ve svém znaku Českého lva.
I na Valašsku sahá tradice až do středověku. Valaši přišli z jiného kraje, měli jiné chutě, a tak do gastronomie vnesli nové receptury a jiné zvyklosti. Řeznický cech patřil vždy mezi nejváženější, už Čeští králové jim vyjadřovali úctu. Například ve Valašském Meziříčí se řezníci stávali i starosty a své krámky měli přímo na radnici.
V Muzeu řeznictví se návštěvníci seznámí se samotným řemeslem. Prohlédnout si mohou unikátní řeznické stroje z dob první republiky a ke zhlédnutí je připravený film Jak dnes vypadá masná průmyslová výroba. Snímek byl natočen přímo ve výrobně, tedy v prostorách, kam se veřejnost běžně nedostane.
Tak jako v jiných řemeslech je dnes i v řeznickém oboru nedostatek kvalifikovaných řezníků. Lidské ruce nenahradí žádný stroj ani super moderní technologie. Muzeum řeznictví pěvně věří, že zájem se časem znovu zvedne a řezníci budou mít opět své nástupce.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
![hurvinek.jpg hurvinek.jpg](https://ostrava.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_3x2_mobile/public/images/4c83e43279b642121b870ce888c62be8.jpg?itok=5JPOJ2vm)
![](https://ostrava.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_1x1_mobile/public/images/c61cb9fdb5b8bd1e1a6d06ebcb7110e7.jpg?itok=4Fwwcnre)
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Rektor VŠE: Jmenování Ševčíka proděkanem nepřispěje k uklidnění, ztíží i snahu zlepšit pověst
-
Myslím, že tam bude Chytil, předpovídá expert Horváth náhradu za Schicka. Série se ukončují, dodává
-
Pirátská europoslankyně Gregorová míří do frakce Zelených. STAN řeší ohledně přestupu morální dilema
-
Přišel o práci, tak na šampionátu v Německu baví tisíce fanoušků. Muž se saxofonem je hitem Eura