Tousty se sýrem a pórkem

Toustový chleba (ilustrační foto)|foto:Fotobanka Profimedia

Páteční Apetýt přináší bezmasé recepty. Dnes si pochutnáme na toustech. Prokazatelně se objevily už ve starém Římě. Ovšem na první toustovač si lidstvo muselo přeci jen nějaký ten pátek počkat. Ten se totiž na trhu poprvé objevil až v samém závěru 19. století.

Typ jídla svačina

Máme pro vás recept na tousty se sýrem a pórkem doplněné salátem.

Co potřebujete?

na tousty:

4-6 plátků toustového chleba (nejlépe celozrnného)
100 g dobrého polotvrdého sýru, nastrouhaného (výborný je čedar)
50 g másla
2 malé pórky
sůl a pepř

na salát:

2 mrkve nastrouhané na proužky
1 červené jablko, zbavené jadřince a nakrájené na půlměsíčkové plátky
1 menší červená řepa nastrouhaná nahrubo
2-3 lžičky hrubozrnné hořčice
1 lžíci javorového sirupu nebo tekutého medu
1 lžíci jablečného octa nebo citrónové šťávy

Postup:

Na pánvi na polovině másla podusíme osolený a opepřený pórek podlitý jeden a půl lžící vody do měkka.
Když se nám pórek dusí, připravíme salát.
V míse promícháme ocet, sirup a hořčici.
Osolíme, opepříme a přidáme mrkev a jablko.
Vše promícháme a nakonec zasypeme červenou řepou, ale už nepromícháváme.
Nyní přimícháme do odstaveného pórku sýr.
Následně rozpálíme velkou pánev (suchou).
Všechny tousty namažeme z jedné strany zbylým máslem a na druhou stranu dáme směs s pórkem.
Tedy jen na polovinu počtu připravených toustových chlebů.
Zbylými tousty namazané směsí přiklopíme tak, aby část namazaná máslem byla nahoře.
Následně opékáme na rozpálené pánvi z obou stran tak, aby se sýr zatavil.
Tousty u sebe přidržujeme obracečkami. Nebo zkrátka na opečení toustů použijeme toustovač.
Jakmile jsou tousty připravené, znovu zamícháme salát, tentokrát ho ale promícháme už i s červenou řepou.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Mandlová cibulačka

Za dnešní polévkou se vypravíme do Francie. V zemi galského kohouta je to pochoutka tradiční, snad pro svoji snadnou přípravu i jedinečnou chuť. Oblíbená je však i v Asii.
Francouzský toast

Ač má dnešní recept dopoledního Apetýtu název francouzský toast, historie říká, že jeho novodobá verze pochází z Ameriky.
Gyros z tempehu

V pátečních apetýtových receptech pro vás máme opět jeden vegetariánský tip. Potřebovat budete tempeh, tedy produkt ze sojových bobů, který chutná jako maso.