Salát à la Asie

Salát (ilustrační foto)|foto:Pixabay

Pusťe se s námi v Apetýtu do exotického jídla! Ovšem velmi zdravého, součástí receptu je i koriandr.

Náročnost snadné

Počet porcí 4

Typ jídla salát

Ten byl znám už ve starověkém světě, byl součástí kořeněných vín a léčivých přípravků, taktéž byl jednou z ingrediencí nápojů lásky. Používá se hlavně v asijské, jihoamerické a mexické kuchyni.

Budete potřebovat:

500 g kuřecích prsou
2 lžíce olivového oleje
1/2 hlávky zelí
2 jarní cibulky
3 mrkve
3 snítky čerstvého koriandru
1 chilli papričku
2 lžíce sezamového oleje
3 lžíce sojové omáčky
30 g nesolených arašídů
sůl a pepř

Postup:

Očištěné maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na oleji orestujeme dozlatova.
Omyté zelí, jarní cibulku i mrkev nakrájíme na nudličky.
Najemno nasekáme lístky koriandru a chilli papričku zbavenou semínek.
Dresink si připravíme tak, že v misce metličkou vyšleháme sezamový olej se sójovou omáčkou.
Arašídy nasucho opečeme v pánvi a nahrubo nasekáme.
Připravenou zeleninu vložíme do mísy, přidáme kuřecí maso a zalijeme dresinkem.
Na závěr vše posypeme koriandrem a opečenými arašídy.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Frittata s houbami a špenátem

V Apetýtu vás alespoň pomyslně zavedeme do Itálie. Máme pro vás totiž recept na pravou italskou omeletu.
Sirup z pampelišek

S malým předstihem přinášíme návod na to, jak zpracovat pampeliškové květy. Tento recept nám poskytla bylinkářka Blanka Kocourková.
Mrkvový koláč s jablky

„Pečení nám umožňuje soustředit se na přítomný okamžik a nezaobírat se úzkostnými myšlenkami na budoucnost.“ V Apetýtu servírujeme mrkvový koláč s jablky.