Sekerková polévka

Na Sekerkovou polévku podle manželů Senohrábkových potřebujeme:

• 3 větší brambory
• 2 velké cibule 
• celer
• mrkev
• petržel
• podle chuti česnek
• uzený vývar
• vaječný bílek (pokud zbyde)
• chléb
• 2-3 lžíce sádla
• podle chuti chilli pasta
• sůl
• mletý černý pepř
• petrželová nať
• sušené houby

Postup:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky, dáme vařit.
2. Nesolíme, protože je nalijeme do polévky i s vodou.
3. Zeleninu oloupeme a nastrouháme nahrubo.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půl měsíčky.
5. Česnek utřeme se solí a asi dva stroužky jen nasekáme.
6. Uvaříme zvlášť houby.
7. Ohřejeme vývar.
8. Na pánvi si rozpustíme sádlo a dáme na něj postupně orestovat zeleninu, přidáme cibuli.
9. Přidáme nasekaný česnek, chilli, poté přidáme do vývaru.
10. Dále přidáme uvařené brambory (i s vodou) a houby (s vodou po druhém varu, ne tu první).
11. Osolíme, opepříme, přidáme nasekaný česnek, vlijeme rozšlehaná vejce.
12. Petrželku dáváme do polévky při varu nebo až na ozdobu.

Tip: K polévce si můžeme opéct chlebové krutony.