Broušení je velkým koníčkem Václava Dobřanského z Ostravy

1. září 2024

Václav Dobřanský z Ostravy má dva velké koníčky. Stolní tenis a broušení nožů, nůžek a nástrojů. Pravidelně zachraňuje nejednoho kuchaře od úrazu tupým nožem a chrání kvalitu práce šikovných řemeslníků.

„Zůstaňte ostří vy i vaše nástroje,“ říká. Proč je profesionální broušení důležité, a jaký je rozdíl mezi broušením a ostřením? A proč se pan Václav rozhodl  věnovat se svému koníčku profesionálně ve svém volném čase? Poslechněte si.

Spustit audio