Křehké koláčky

Tradiční české koláčky - makové a povidlové|foto: Chmee2

I ve svátečním čase nahlížíme v pátečním Apetýtu do kuchařky První české kuchařské školy Domácnost z roku 1935.

Máme pro vás další historický recept, ale ještě před tím přidáme opět dobovou radu právě z výše uvedené historické kuchařky. Píše se v ní: „Po hostině odcházejí hosté do pánského pokoje, kde je již uchystáno kuřivo a kde se podává též černá káva – dámám pak různé zákusky. Při hostině je nutno pečovati o milou, klidnou zábavu. Proto nemluvíme o věcech smutných, o nemocech a utrpeních, ale snažíme se zachovati upřímnou a nenucenou veselost a družnost.”

Dnes jsme vybrali něco pro sváteční chvíle. Konkrétně recept na Křehké koláčky.

Potřebujete:

  • 16 dkg másla
  • 21 dkg mouky 
  • 1 žloutek
  • 1 polévkovou lžíci rumu
  • zavařeninu

Postup:

  1. Na vále vypracujeme těsto z másla, mouky, žloutku a rumu.
  2. Z těsta pak uděláme malé kuličky, které klademe na vymazaný plech.
  3. Kuličku uprostřed promáčkneme, aby se vytvořil důlek a do růžova upečeme.
  4. Upečené koláčky pak zdobíme zavařeninou.  

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

3x Karel Klostermann

Koupit

Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.