-
Zapomenutá, chutná a zdravá příloha k dušenému masu? Přeci...
Jako přílohu nejčastěji volíme hranolky, rýži, knedlíky nebo obyčejné brambory, případně kaši. Ale co zkusit něco nového – znovuobjeveného – nastavovanou kaši. Jde ...
-
Jak vařit rýži?
Dobře uvařit rýži je velké umění. Pokud tedy nevaříme rýži v sáčku. Osobně vařím rýži tak, že do kastrolu dám olivový olej, nakrájenou šalotku a propláchnutou sucho...
-
Houbové kroupeto sypané parmazánem jako zdravý a chutný oběd
Trutnovsko bývalo vždy krajem, kde lidé museli vařit levně, ale také vydatně. Tohle vše splňuje i tamní houbové kroupeto. Je inovované a moderně dochucené – na míst...
-
Husí játra jako delikatesa
Podle dochovaných pramenů byli pravděpodobně prvními, kdo si dopřávali zbytnělá kachní játra už Egypťané. Pak se tato lahůdka rozšířila mezi Židy a dál na sever do ...
-
Oštiepok je horský sýr s nezaměnitelnou chutí
Oštiepok je horský sýr, který se původně vyráběl odlomením čerstvého sladkého sýru. Ten se pak vmáčkne do dřevěné, ručně vyřezávané formy, kde se nechá odstát. Násl...
-
Mělnický kalamář? Originální česká lahev na víno s mnoha nej
Společně jsme se vydali do Mělníka, který se může pochlubit světovým unikátem – tzv. mělnickým kalamářem. Jde o specifický tvar lahve. Nejstarší zachovaný mělnický ...
-
Jak poznat, že je kuře upečené, a jak udělat kůrčičku?
Kuře nepečeme při vysoké teplotě. Zapomeňme na používaných 200 °C. Stačí jen 170 °C. Upečené kuře poznáme poměrně jednoduše.
-
Jídlo
Udělejte si křupavé domácí hranolky, kterým se kupované...
Při přípravě domácích hranolků je druh brambor velmi důležitý. Pro hranolky je dobré použít brambory, které jsou primárně určeny pro fritování a grilování. Šéfkucha...
-
Pečeme v kuchyni za pomoci alobalu
Asi každý si všiml, že alobal má jednu stranu lesklou a druhou matnou. Pokud chceme, aby se nám teplo odráželo do masa, tak vždy alobal použijeme tak, že lesklá str...
-
Manažer restaurace se stará o to, abyste byli spokojeni a...
Houska se salámem ve dvě ráno. Tak prý často vypadá jediné jídlo, které do sebe stihne nasoukat během 24 hodin manažer restaurace. Nad čím takový manažer bdí?
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 148
- 149
- 150
- 151
- 152
- 153
- 154
- 155
- 156
- …
- následující ›
- poslední »