-
Jabkance nejsou z jablek, ale z brambor. Pečou se v České...
Tradiční Jabkancová pouť se v České Třebové konala už po čtyřiapadesáté. Ale historie pečení jabkanců je mnohem delší. Za všechno může tamní Rotunda svaté Kateřiny ...
-
Bešamel je velmi jednoduchá omáčka
Pod svým dnešním názvem se bešamel poprvé objevil ve slavné francouzské kuchařce „Francouzská kuchyně“ z roku 1651. Omáčka byla pojmenovaná na počest markýze Louise...
-
Do základu nejlepší svíčkové na světě patří špek a švestková...
Když dva dělají totéž, není to totéž. Jestli tohle latinské pořekadlo na něco platí, tak je to svíčková. Vezměte stejné suroviny a dejte je různým kuchařům, výslede...
-
Jídlo
O barvě guláše rozhoduje tmavý základ – naučte se ho s námi!
Asi každý z vás už někdy vařil guláš a říkal si, jak je možné, že v hospodě je takový tmavý a silný a mně se to nedaří. O kvalitě a barvě guláše rozhoduje správný z...
-
Jak vybrat ten správný olej na vaření?
Se všemi oleji bychom měli zacházet velmi opatrně a při výběru bychom také neměli šetřit. Například rostlinné oleje, u kterých vlastně ani nevíme, z jakých rostlin ...
-
Marinovaná krkovice s česnekovo-zázvorovým dipem od Martina...
Kus masa udělá na talíři vždycky radost. Ale někdy je třeba znát fígle, jak ho dobře nakořenit, marinovat nebo mu neublížit při teplené úpravě. S pár takovými fígly...
-
Skořicovník je keř, jeho sušená kůra je skořice
Nejlepší skořice pochází z Cejlonu neboli Srí Lanky. Skořicovník je vlastně keř, ze kterého se sloupává kůra. Ta se sušením na slunci svine do dvou válečků proti so...
-
Houbové knedlíky z Lužických hor od šéfkuchaře Martina Dvořáka
S podzimem přichází sezóna honů, lovů a zvěřiny na talíři. Zejména k dušeným zvěřinovým pokrmům se velmi hodí knedlíky. Obohatit je můžete také další podzimní surov...
-
Na svatého Martina se pečou vandrovnice neboli martinské...
Čeládka na začátku listopadu končila službu a sedlák se selkou je naposledy hostil pod svou střechou 11. listopadu a na cestu jim přibalil i vandrovnice neboli mart...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 150
- 151
- 152
- 153
- 154
- 155
- 156
- 157
- 158
- …
- následující ›
- poslední »