Pomerančové kuře

Mušovská jezera tady budete mít jako na dlani, stejně jako vlnící se řádky vinohradů a vesničky s věžičkami kostelíků. V krajině dbají na šetrný přístup k přírodě a vinohradům. Dnes jsme se právě u nich inspirovali k přípravě receptu na pomerančové kuře.

Připravte si následující suroviny:

• 4 kuřecí stehna
• 1 pomeranč
• 2 jarní cibulky
• 1 chilli papričku
• 4 lžíce pomerančového likéru
• 2 lžíce limetové šťávy
• 2 lžíce sojové omáčky
• 4 lžíce medu
• mořskou sůl
• 1 lžíci najemno nakrájeného zázvoru
• 1 lžíci najemno nakrájených lístků bazalky

Postup:

1. Pomeranč omyjte, nastrouhejte z něj čtvrt lžíce kůry a ovoce nakrájejte na plátky.
2. Jarní cibulku a chilli papričku očistěte a nakrájejte najemno.
3. V míse smíchejte likér, limetkovou šťávu, sojovou omáčku, med a sůl.
4. Přidejte jemně nakrájený zázvor, bazalku, pomerančovou kůru, jarní cibulku a chilli papričku.
5. Promíchejte a polovinu marinády odložte k podávání.
6. Do zbylé marinády přidejte nakrájený pomeranč a očištěná osolená kuřecí stehna.
7. Maso v marinádě obalte, zakryjte potravinou fólií a nechte nejméně 60 minut marinovat v ledničce.
8. Mezitím troubu nechte rozpálit na 180-230 °C. Během pečení maso občas potřete zbylou marinádou.
9. Hotová stehna podávejte s odloženou marinádou.

Další inspiraci na gastro-výlety po jižní Moravě najdete na webu: gourmetjiznimorava.cz