Salát z bulguru s rajčaty

Bulgur se zeleninou|foto:Profimedia

S rostoucími venkovními teplotami se vám možná bude hodit recept na něco lehce stravitelného. Přesně takový je dnešní bezmasý tip na salát z bulguru. Tedy ze suroviny, kterou často využívají vegetariáni či vegani.

Náročnost snadné

Typ jídla salát

Na Středním východě mají pokrmy z bulguru dlouhou tradici. Jedná se o lámaná pšeničná zrna různých velikostí. Na rozdíl od šrotu jsou ale už pařená nebo předvařená. Pravidelná konzumace bulguru i jiných celozrnných obilnin prospívá našemu zdraví. Například jako prevence před srdečními chorobami. Zlepšuje trávení i celkový metabolismus a díky vláknině slouží dobře například i při redukci váhy.

Co budete potřebovat?

100 g bulguru
4 rajčata
po jednom svazku čerstvé petrželky a máty
1/2 červené cibule
lžíci olivového oleje
lžíci citronové šťávy
špetku kmínu
sůl a pepř

Postup:

Bulgur uvaříme dle návodu na obalu.
Poté propláchneme studenou vodou a necháme v sítu okapat.
Rajčata i cibulku nakrájíme nadrobno a petrželku s mátou nasekáme najemno.
Pak vše i s uvařeným bulgurem smícháme v míse.
Na závěr ochutíme olejem, citronovou šťávou, solí, pepřem a kmínem.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Salát à la Asie

Pusťe se s námi v Apetýtu do exotického jídla! Ovšem velmi zdravého, součástí receptu je i koriandr.
Zapečená brokolice

Pokud máte chuť na něco lehkého, a přitom chutného a výživného, máme pro vás v Apetýtu další tip na bezmasou pochoutku.
Frittata s houbami a špenátem

V Apetýtu vás alespoň pomyslně zavedeme do Itálie. Máme pro vás totiž recept na pravou italskou omeletu.