-
Jak připravit dopředu ztracená (pošírovaná) vejce
Pokud nás čeká větší rodinná akce, kde ztracená vejce budeme potřebovat ve větším množství, není důvod k obavám. Hotová vejce stačí ponechat ve vlažné vodě (teplota...
-
Ryby trochu jinak – kapří carpaccio z jihu Čech
Odborníci stále žehrají na to, že jíme málo ryb – hlavně těch sladkovodních. Třeba vás zláká tzv. kapří carpaccio, které připravuje hostům v restauraci s hotelem Pa...
-
Kecanda - aneb povidla z černého bezu
Kecanda je starý český název pro povidla vařená z plodů černého bezu. Z tohoto polostromu se dá připravit spousta dalších lahůdek.
-
Jídlo
Kulinární hit z Olomouce - bramboto s loštickým lanýžem od...
Před nedávnem otevřeli v Olomouci restauraci, která staví na čtyřech živlech přírody. Objevíte v ní menu ze zahrady, vody, pevniny a nebe. Koncept si vymyslel a se ...
-
Maldonská vločková sůl se provařuje na ohni
Tato sůl pochází z města Maldon v hrabství Essex v Británii. Jedná se o mořskou sůl. Voda na ni se nabírá dvakrát měsíčně za největších vln při úplňku nebo novoluní...
-
Jak udělat smažák, aby nevytekl?
Je důležité si vybrat opravdu sýr, nikoli náhražku, kterých dnes v obchodech najdete opravdu velké množství. A právě dobrý sýr by nám při přípravě vytéct nikdy nemě...
-
Co si můžeme nakrouhat dopředu?
Ovoce ani zeleninu není dobré předem krouhat, protože se vlivem kyslíku zmenší a ztratí chuť společně s vitamíny. Výjimkou je kysané zelí, které po nakrouhání udusá...
-
Nejmilovanější jídlo císaře pána. Kaiserschmorn s jablečným...
Jestli máte rádi sladká jídla, máme pro vás tip na nejoblíbenější dezert císaře Františka Josefa. Rakušané připravují palačinky v podobě trhance, recept je dnes sou...
-
Mučenka rychle ztrácí vlhkost. Kupujte proto jen těžké plody
Mučenka je tropická liána, která pochází z Brazílie. Známá je také pod názvy granadila nebo passion fruit. Uvnitř plodu jsou tmavě fialová semena obalená v jakýchsi...
-
Jak uvařit lesklou omáčku?
Leské omáčky docílíme tak, že ji budeme vařit, vařit a redukovat. Dříve se vyvářelo do tuku. Na každé omáčce musely plavat mastná oka. Dnes se tuk sbírá a vyhazuje,...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 120
- 121
- 122
- 123
- 124
- 125
- 126
- 127
- 128
- …
- následující ›
- poslední »