-
Segedínský guláš lze snadno vylepšit. Chuťovou fintu...
Segedínský guláš je typické maďarské jídlo, které má ale své pevné místo i v české kuchyni. Podle šéfkuchaře Spolku dobrého jídla Kokořín 12 lidé dnes preferují jeh...
-
Jak ochutnávají šéfkuchaři jídlo?
Každý pokrm se ochutnává trochu jinak. Například polévku nebo omáčku je dobré ochutnávat z malého talířku, kam trochu polévky či omáčky nalijeme a následně ji „usrk...
-
Karneval gastronomie. Restaurant Day pomáhá kuchařským...
Čtyřikrát ročně si jednotlivci nebo party nadšenců otevřou svou restauraci, aby na jeden jediný den předvedli své kuchařské umění veřejnosti. Sladké, slané, teplé i...
-
Jak udělat dobrou omeletu?
Stručně by se dalo říct, že dobrá omeleta není jen z vajíček. Ke každým dvěma vajíčkům, která rozklepnete do misky a rozšleháte, patří polévková lžíce smetany na šl...
-
Originální pancetta se neudí. Nakládá se na 8 až 15 dní
Pravá pancetta se vyrábí v Itálii. Jedná se o maso z vepřového pupku, které se nasolí a nechá se 8 až 15 dní odležet spolu s pepřem, hřebíčkem, muškátovým oříškem, ...
-
Jídlo
Jak připravit k číně nejlepší rýži? Recept prozradil mistr na...
Nejspíše si doma občas uděláte takzvanou čínu. Pokud k ní podáváte rýži, je dobré přílohu neodbýt. Na klasické české vaření totiž musíte zapomenout. Způsob, jak doc...
-
Španělského ptáčka ve Španělsku neznají
O španělských ptáčcích se objevuje první zmínka v kuchařce strahovského premonstráta Jiřího Evermoda Košetického z konce 17. století. Ve Španělsku byste si přitom š...
-
Lidová dobrota k pivu. Připravte si zelňáky jako od babičky
Bramboráky už zná každý, ale vyzkoušeli jste brambory nahradit kysaným zelím a osmažit si zelňáky? Jak na to poradil šéfkuchař Vít Fiedler z restaurace Na faře v Du...
-
Jak omýt pórek? Rozkrojit se musí podélně
Nejlehčím řešením, jak očistit pórek, je jeho podélné rozkrojení. Následně ho ručně rozdělte na jednotlivé části, které pod tekoucí vodou omyjte a zbavte nečistot. ...
-
Co dělat s bubákem od cibule?
Takzvaným bubákem se označuje místo, kde byly na cibuli kořínky. Ve své podstatě jde o část, která drží chutnou a prospěšnou cibuli pohromadě. Bubáka nejspíš při kr...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 125
- 126
- 127
- 128
- 129
- 130
- 131
- 132
- 133
- …
- následující ›
- poslední »