Šváb chuťově není špatný, ale lidé u něj mají největší blok, říká Milan Václavík ze spolku Hmyz na talíři

Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy

Play / pause

0:00

volume

< previous

> next

Poslechněte si celou reportáž Romany Kubicové

Délka audia 2:27

Foto foto:Dáša Kubíková,Český rozhlas

Stáhnout

Odebírat

Už zhruba rok je u nás hmyz schválen jako potravina. Ale prozatím nečekejte, že na menu v restauracích uvidíte třeba fritovaného švába. Daleko spíš se vám do jídla vloudí nepozorovaně jako hmyzí moučka, bohatý zdroj proteinů.

Entomofágie. Pod tímto cizím slovem se skrývá využívání hmyzu jako potraviny. Na světě žije přibližně 1500 druhů jedlého hmyzu. S výjimkou Evropy a Severní Ameriky si na něm běžně pochutnává celý svět.

Ale i u nás už máte možnost ochutnat v rámci nejrůznějších festivalů či degustačních večerů třeba osmažené moučné červy či kobylky na víně. Ve Frýdku-Místku je připravoval Milan Václavík ze spolku Hmyz na talíři, se kterým jsme si povídali.

Spustit audio

autor: Romana Kubicová

Odebírat podcast

Související

Hmyz na talíři hollywoodských hrdinů naznačuje, že by se mohl...

Nedávno jsem viděl tři krásné filmy, kde hrdinové jedli broučky: Indiana Jones, Šílený Max a Motýlek. Začnu Motýlkem – jedním z nejslavnějších a nejautentičtějších ...

Přehrát
Bude hmyz součástí našeho jídelníčku?

Podle OSN je chov hospodářských zvířat zodpovědný za zhruba osmnáct procent celosvětové produkce skleníkových plynů. Řešením by mohl být hmyz, jehož chov je šetrnější.
Cvrčci a červi na talíři. Proč ochutnat hmyzí speciality?

Hmyz se v kuchyni nemusí vyskytovat jenom jako obtížný škůdce, ale klidně i jako delikatesa na talíři. Navíc zdravá a plná hodnotných proteinů. Možná, že se i v čes...

Přehrát

Stáhnout

Společně to zvládneme

Poslouchejte na regionálních stanicích
Od pondělí do pátku v 9:04–10:00 hodin
Na klidné vlně se Zdeňkem Junákem

Společný kontaktní pořad regionálních stanic Českého rozhlasu určený zejména seniorům.
V pátek 13:04–14:00 hodin
Xaverův veselý kvíz

Prověřte svoje znalosti o České republice a vyhrávejte hrnečky, trička, knížky, deštníky a jako hlavní cenu digitální rádio. Kontaktně-zábavný pořad moderuje Luboš Xaver Veselý. Telefonní číslo do studia je 731 800 900.