Dobrůtky: Grilovaný pstruh
Dietologové říkají, že my, Češi, nejíme příliš zdravě. Hlavně nám také doporučují, abychom častěji konzumovali ryby. Mezi nejoblíbenější rybí pochoutky patří také pstruzi, které si obzvláště teď můžete dát čerstvé v kterékoliv restauraci. Začala totiž pstruhová sezóna.
Pokud byste si rádi na dobrém grilovaném pstruhu rádi pochutnali doma, poslechněte si záznam našeho kulinářského pořadu Dobrůtky. Ivana Šuláková si k mikrofonu pozvala mistry kuchaře, kteří patří nejen k tuzemské kulinářské špičce, ale také nasbírali spoustu zajímavých tipů a triků ve svém zahraničním angažmá.
Recept na grilovaného pstruha
Suroviny:
- čerstvý vykuchaný pstruh
- sůl
- bílý pepř
- 2 plátky anglické slaniny
- olej
- citrónová šťáva
- 100 gramů žampionů
- 100 gramů bílé cibule
- petrželová nať
Postup:
Cibuli nakrájíme najemno, žampióny nakrájíme na plátky. Na rozpálenou pánvičku dáme olej, na něm orestujeme cibulku s žampiony. Orestovanou směn osolíme a opepříme. Použít můžeme i ochucovadlo. Poté osmažíme po obou stranách slaninu. Vykuchanou rybu pokapeme citrónovou Šťávu zvenčí i zevnitř, osolíme, opepříme bílým pepřem. Dovnitř ryby dáme hotovou cibulovo-žampionovou směs, posypeme sekanou petrželovou natí, zpevníme špejlí a grilujeme na roštu nebo na grilovací pánvi.
Mezitím, co se pstruh grilujme vyrobíme čerstvý zeleninový salát podle vlastní chuti. K rybě už další přílohu (např. brambory) nepoužíváme. Zeleninový salát bohatě postačí.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
