Drůbeží polévka s vlašskými ořechy

Paní Jindra z Nového Jičína před lety našla v jednom časopise zajímavý recept na neobvyklou polévku – drůbeží s vlašskými ořechy. Tehdy ji zkusila a od té doby ji vaří pravidelně. I když už si původní recept paní Jindra trochu pozměnila, základ zůstává pořád stejný.

Suroviny:

- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 1 stonek řapíkatého celeru
- 2 lžíce hladké mouky
- ½ lžičky sušené šalvěje
- pepř
- 800 ml drůbežího vývaru
- 200 ml šťávy z pečeného krůtího masa
- 200 g vařeného krůtího masa
- 1 střední mrkev
- 1 brambor
- 60 g zelených fazolek
- 60 g vlašských ořechů
- ¼ lžičky soli
- 2 lžíce petrželky
- 150 ml sladké smetany

Postup:

  1. V hrnci si na rozpáleném oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli s řapíkatým celerem.
  2. Zasypeme moukou, přidáme šalvěj, pepř a asi 2 minuty smažíme.
  3. Zalijeme vývarem a šťávou, přidáme pokrájenou zeleninu a na mírném ohni vaříme asi 15 minut.
  4. Pak přidáme nakrájené maso, ořechy, sůl a pepř.
  5. Vaříme mírným varem dalších asi 10 min, dokud není zelenina měkká.
  6. Zamícháme smetanu, zasypeme petrželkou a podáváme.

 

Děkujeme paní Jindře za recept a posíláme jí odměnu – tričko Ostravské rozhlasové rodinky.

Recepty (nejlépe i s vlastními fotografiemi – za ty je bonusová cena) posílejte Richardu Piskalovi na e-mail richard.piskala@rozhlas.cz, nebo poštou na adresu: Dr. Šmerala 2, Ostrava 702 00 a připište na obálku heslo Ostravská rozhlasová rodinka.

autor: posluchači ČRo

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!

Vladimír Kroc, moderátor

Zločin na Zlenicích hradě

Zločin na Zlenicích hradě

Koupit

Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...