Kyselice s uzeným masem
Dnes budeme vařit podle pana Jiřího z Frenštátu pod Radhoštěm. Poslal nám recept na polévku kyselici s uzeným masem.
Suroviny:
- větší uzená křížová kost
- 1/2 kg kysaného zelí
- sůl
- bobkový list
- drcený kmín
- celý pepř
- nové koření
- majoránka
- česnek
- cibule
- smetana
- hladká mouka (není nutná)
Postup:
1, Nejprve uvaříme uzenou křížovou kost s bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením.
2, Kysané zelí nakrájíme na menší kousky a povaříme ho ve vývaru,
3. Mezitím obereme maso z křížové kosti, pokrájíme na menší kousky a orestujeme ho na cibulce. Pak maso přidáme zpět do polévky a ještě chvíli povaříme.
4, Ochutíme kořením a dosolíme, ale opatrně - z uzeného masa bývá polévka už slaná docela dost. Přidáme prolisovaný česnek a můžeme polévku trochu zahustit hladkou moukou.
5, Přidáme smetanu a podáváme.
Děkujeme panu Jiřímu a posíláme mu odměnu - tričko Ostravské rozhlasové rodinky.
Recepty (nejlépe i svlastními fotografiemi – za ty je bonusová cena) posílejte Richardu Piskalovi na e-mail richard.piskala@rozhlas.cz, nebo poštou na adresu: Dr. Šmerala 2, Ostrava 702 00 a připište na obálku heslo Ostravská rozhlasová rodinka.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
