Lahodný rebarborový džem

Rozhlasová rodinka

Rebarbora na koláč|foto:Jiřina Šmídová, Český rozhlas

Dnes vám v Ostravské rozhlasové rodince nabídneme recept pana Miroslava Slavíka z Orlové.

Suroviny:
- 1 kg oloupané rebarbory
- 1 kg želírovacího cukru
- citron

Postup:
1. Oloupanou rebarboru nařežeme na cca dvoucentimetrové kousky. Ty vložíme do hrnce spolu s želírovacím cukrem a šťávou z jednoho citronu.
2. Pomaličku na sporáku zahříváme a dobře mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Následně přivedeme k varu a sbíráme lžící tvořící se povlak.
4. Vaříme, dokud směs nedosáhne teploty 105 stupňů na cukrovém teploměru.
5. Stačí povařit 10 minut, ať hmota získá tu správnou konzistenci.
6. Džem necháme asi 15 minut ochladit, potom teplou hmotu naběračkou přelijeme do sterilních zavařovacích sklenic a uzavřeme.
7. Otočíme víčky dolů a necháme vychladnout.

Děkujeme panu Miroslavovi za recept a posíláme mu odměnu – tričko Ostravské rozhlasové rodinky.

Recepty (nejlépe i s vlastními fotografiemi – za ty je bonusová cena) posílejte Richardu Piskalovi na e-mail richard.piskala@rozhlas.cz, nebo poštou na adresu: Dr. Šmerala 2, Ostrava 702 00 a připište na obálku heslo Ostravská rozhlasová rodinka.

autor: posluchači ČRo