Houbový závin
Realizace receptu je poněkud závislá na tom, zda houby rostou. Závin se ale dá připravit i z kupovaných. Za recept děkujeme paní Petře z Ostravy.
Suroviny:
- listové těsto
- houby
- plátkový sýr
- šunka
- cibule
- vejce
- sůl
- drcený kmín
- pepř
Postup:
1. Houby nakrájíme a podusíme doměkka.
2. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, když zesklovatí, přidáme podušené houby, drcený kmín a pepř, prohřejeme, přidáme vejce a osolíme. Uděláme řidší smaženici a dáme vychladnout.
3. Listové těsto rozdělíme na dvě stejné části, z obou vyválíme plát (ne moc slabý) a na něj naklademe plátkový sýr, šunku a vrstvu smaženice.
4. Zavineme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a vidličkou opatrně propícháme.
5. Upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Přejeme dobrou chuť a paní Petře posíláme tričko Ostravské rozhlasové rodinky.
Recepty (nejlépe i s vlastními fotografiemi – za ty je bonusová cena) posílejte Richardu Piskalovi na e-mail richard.piskala@rozhlas.cz, nebo poštou na adresu: Dr. Šmerala 2, Ostrava 702 00 a připište na obálku heslo Ostravská rozhlasová rodinka.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
