Krůtí roláda
Dnes si připravíme krůtí roládu podle receptu, který nám do Ostravské rozhlasové rodinky poslal pan Zdeněk Burian z Třince. Píše, že ho poprvé slyšel před mnoha lety v jednom televizním pořadu od herečky Stelly Zázvorkové. Od té doby začal připravovat krůtí roládu podle tohoto receptu také a používá ho dodneška.
Suroviny:
- krůtí prsa
- papriky (červené i žluté)
- paprikovou pastu v tubě
- 50 g šunky
- 100 g strouhaného sýru
- 150 g jarní cibulky s natí
- sůl, koření
- vývar z kostky (na podlévání)
- Solamyl (na zahuštění šťávy)
Postup:
Krůtí prsa rozklepeme na plát, nejlépe rukou. Plát posolíme, opepříme, potřeme paprikovou pastou z tuby a necháme odležet.
Mezitím si připravíme nádivku. Červenou a žlutou papriku nakrájíme na kostky a osmahneme na oleji. Přendáme je do misky, přidáme nakrájenou šunku, strouhaný sýr a nakrájenou jarní cibulku s natí, osolíme a opepříme, promícháme a naložíme na připravený plát z krůtích prsou. Vše stočíme do rolády a svážeme.
V pekáči rozpálíme olej a roládu opékáme. Podléváme vývarem z kostky. Pak roládu obložíme nakrájenou paprikou a nepřikrytou pečeme v troubě.
Po upečení rozmixujeme šťávu a papriky, dochutíme paprikovou pastou, můžeme zahustit Solamylem a povaříme.
Jako přílohu podáváme rýži nebo brambory.
Posílejte nám své jarní recepty. Určitě by nás zajímalo, co pro vás znamená jaro na talíři.
Děkujeme za recept panu Zdeňkovi z Třince a jako odměnu mu posíláme tričko Ostravské rozhlasové rodinky z naší nové sady.
Recepty (nejlépe i s vlastními fotografiemi – za ty je bonusová cena) posílejte Richardu Piskalovi na e-mail richard.piskala@rozhlas.cz, nebo poštou na adresu: Dr. Šmerala 2, Ostrava 702 00 a připište na obálku heslo Ostravská rozhlasová rodinka.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
