Svatební koláčky

Pavla Šulcová připravila mimo jiné i tvarohové koláčky s mandlemi

Tento recept je původně z okolí Moravské Třebové, píše paní Karla z Třince, která dnešní recept pro Ostravskou rozhlasovou rodinku poslala.

Suroviny:
- 400 g hladké mouky
- 300 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 250 g sádla
- 3 vejce
- 2 kostky kvasnic
- 1,5 dl vlažného mléka
- 2 lžíce krupicového cukru
- sůl
- suroviny potřebné pro náplně (jsou uvedeny níže)

Postup:
1. Vše smícháme (paní Karla míchá těsto v robotu) a poté dáme těsto na 2 hodiny do lednice. Prý se nemáme bát, ono i tam nakyne.
2. Mezitím si připravíme drobenku a náplň.
3. Když je máme hotové, tak těsto rozválíme na asi 3 až 4 mm a rádýlkem uděláme čtverečky. Dáme do nich nádivku, spojíme a zakulatíme.
4. Na plech dáme pečící papír, na něj klademe koláčky a děláme do nich důlky vajíčkem, které předtím dáme do mouky.
5. Pomažeme rozkvedlaným vejcem, ozdobíme podle typu náplně a upečeme.

Náplň tvarohová, maková a ořechová
- tvarohová náplň; pro lepší chuť přidáme rozinky a citronovou kůru, nahoru povidla ochucená vanilkovým cukrem + drobenku
- maková náplň; ta je chutnější, když do ní přidáme trochu povidel, nebo marmelády, nahoru drobenku
- ořechová náplň; nahoru dáme drobenku s trochou skořice

Paní Karla dodává, že často peče i z poloviční dávky, dělá opravdu malé koláčky a má jich asi 90. Prý jsou vynikající!

Děkujeme za recept a paní Karle posíláme tričko Ostravské rozhlasové rodinky.

Recepty (nejlépe i s vlastními fotografiemi – za ty je bonusová cena) posílejte Richardu Piskalovi na e-mail richard.piskala@rozhlas.cz, nebo poštou na adresu: Dr. Šmerala 2, Ostrava 702 00 a připište na obálku heslo Ostravská rozhlasová rodinka.