Sváteční polévka Horalka
Dnešní recept pro Ostravskou rozhlasovou rodinku nám poslala paní Anna Niedobová z Bukovce. Je to recept na sváteční polévku Horalku, který se u nich dědí z generace na generaci. Paní Anna zná tento recept od své babičky, která by se letos dožila 100 let.
Suroviny:
- 0,5 kg hovězího masa
- 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
- 3 větší brambory
- 100 g žampionů (či jiné houby)
- ¼ litru víceprocentní smetany
- 1 polévková lžíce hořčice
- 1 polévková lžíce hladké mouky na zahuštění
- sůl
Postup:
1. Maso dáme vařit do 1,5 litru studené vody a pomalu vaříme, až je maso poloměkké.
2. Pak přidáme zeleninu a vaříme do změknutí masa i zeleniny. Poté obě ingredience vyjmeme.
3. Do vývaru dáme vařit na kostičky nakrájené brambory a houby.
4. Po změknutí přidáme 1 polévkovou lžíci hořčice rozpuštěné v trošce studené vody.
5. Hned poté přidáme smetanu, ve které jsme rozkvedlali lžíci hladké mouky. Povaříme ještě asi 5 minut.
6. Nakonec přidáme do polévky nakrájené maso a zeleninu.
7. Osolíme a pokud se nám polévka zdá málo řízná, můžeme přidat ještě hořčici.
Děkujeme za recept na polévku Horalku a do Bukovce posíláme paní Anně tričko Ostravské rozhlasové rodinky.
Recepty (nejlépe i s vlastními fotografiemi – za ty je bonusová cena) posílejte Richardu Piskalovi na e-mail richard.piskala@rozhlas.cz, nebo poštou na adresu: Dr. Šmerala 2, Ostrava 702 00 a připište na obálku heslo Ostravská rozhlasová rodinka.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
