Kapr na medu a Pikantní losos
Ve znamení ryb se tentokrát odehrává náš pravidelný magazín o zajímavých receptech, ve kterém jsme se vydali do restaurace Rybí dům v Chotěbuzi. Mnohým tak jistě nabídneme i novou štědrovečerní inspiraci a jedno další vánoční překvapení pro celou rodinu. Dovíte se, jak připravit kapra s medovou omáčkou a také lososa na pikantní způsob.
Kapr s medovou omáčkou
Suroviny:
- kapr
- medová omáčka
- sůl
- rybí koření
- pomeranč
- olej
Postup:
Medovou omáčku si připravíme z medu, pomerančové šťávy a koření dle chuti. Filé z kapra osolíme a posypeme rybím kořením (v Rybím domě jde o vlastní speciální recepturu). Porci kapra potřeme z obou stran medovou omáčkou a pečeme ji v předehřáté pánvi s olejem z obou stran asi 4 minuty. Kapra servírujeme na talíři dozdobeném čerstvou zeleninou a dvěma plátky pomeranče. Na talíři jej ještě jednou potřeme medovou omáčkou. Navrch přidáme plátek citrónu a lístek máty. Podáváme nejlépe s vařenými bramborami.
Pikantní losos s kuskusem a zeleninou
Suroviny:
- losos
- rybí koření
- sůl
- kuskus
- paprika
- rajče
- chilli koření
Postup:
Porci filetovaného lososa osolíme, okořeníme a opečeme na oleji na teflonové pánvi – podle velikosti a tloušťky porce asi 5 minut z každé strany. Papriku tří barev nakrájíme na malé kostičky, stejně tak rajče. V další pánvi orestujeme společně zeleninu na olivovém oleji a dochutíme chilli. Do opečené zeleniny vmícháme kuskus (už připravený jednoduše a rychle v osolené vodě). Talíř opět dozdobíme čerstvou zeleninou – kouskem salátu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
