Kuřecí řízky v pivním těstíčku
Se sobotními Dobrůtkami Českého rozhlasu Ostrava se tentokrát vypravíme do Hněvošic na Opavsku za paní Aničkou Gregořicovou. Tentokrát budeme společně připravovat kuřecí řízky v pivním těstíčku.
Kuřecí řízky v pivním těstíčku
Suroviny na 3 porce:
- tři kuřecí stehenní řízky
- cca 1 dcl piva
- jedno celé vejce
- jedna a půl polévkové lžíce bramborového škrobu
- tři polévkové lžíce hladké mouky
- dvě polévkové lžíce plnotučné hořčice
- sůl
- pepř
- olej na pečení
Postup:
Stehenní řízky si koupíme už naporcované nebo si je vyrobíme sami vykostěním čtvrtky kuřete. Použít můžeme také vepřové maso, konkrétně kotlet. Marinádu připravíme smícháním piva, vejce, bramborového škrobu, hladké mouky, plnotučné hořčice, soli a pepře. Všechny suroviny vymícháme dohladka, pokud je marináda příliš hustá, přilijeme více piva. Do hladké hmoty pak postupně klademe osolené a opepřené řízky. Necháme je uležet nejlépe přes noc v chladu a na druhý den upečeme zprudka a dozlatova v rozpáleném oleji. Pokud si hlídáte linii, nechejte čerstvé upečené řízky chvíli na kovové mřížce nebo ubrousku, aby se odstranil přebytečný olej. Řízky můžete podávat s brambory, s bramborovou kaší nebo i s chlebem a kyselou okurkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
