Rychlé vánoční perníčky
Vůně pečených sladkých dobrot nechybí ani v našem vánočním rozhlasovém vaření. Není ale řeč o běžných vanilkových rohlíčcích, pracnách či třeba včelích úlech. Vypravíme se do hlubší české historie - za tradicí perníků. A nejen těch. Řeč je i o dalších regionálních dobrotách - starých i novodobých.
Rychlé vánoční perníčky
(určeny k okamžité konzumaci)
Suroviny:
400 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
160 g medu
60 g tuku (Hera, máslo)
1 lžíce kakaa
2 vejce
½ lžičky sody
2 lžičky perníkového koření (směs se dá už namíchaná koupit v obchodě)
Postup:
Všechny suroviny do sebe postupně zapracujeme a těsto necháme v igelitu nebo potravinové fólii uležet v chladu přes noc. Následující den těsto vyválíme na cca 0,5 – 1 centimetr vysoký plát a vykrajujeme z něj různé tvary pomocí tvořítek na cukroví. Troubu předehřejeme na 150 stupňů a perníčky na plechu s pečícím papírem pečeme, než mírně zhnědnou. Pozor! Nenechávejte cukroví v troubě zbytečně dlouho, byly by pak tvrdé.
Pokud máte rádi perníčky nazdobené, připravte si cukrovou polevu a po vychladnutí je podle vašich schopností nazdobte. Polevu nezapomeňte nechat zaschnout.
Poleva na zdobení:
1 bílek
140 – 160 g prosátého moučkového cukru
pár kapek šťávy z citronu
Suroviny šleháme dohromady s pomocí elektrického šlehače tak dlouho, dokud není poleva sněhobílá a pevná. Poté ji dáme do speciálního zdobítka s tenkou špičkou (nebo vyrobíme vlastní jednoduchým ustřižením rohu igelitového sáčku) a nanášíme na vychladlé perníčky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
