Šunkofleky podle našich babiček
Hostinec U Křivého psa najdete ve Frýdku-Místku. Tři sta let stará barokní patrová stavba byla známa jako zájezdní hostinec s názvy U mýta nebo U černého orla. V polovině minulého století se jmenoval Na veselé. Jako vzpomínka na dávné časy visí ve vstupní hale restaurace mramorová deska s portréty vojevůdců Suvorova a Kutuzova, kteří zde kdysi pobývali. Dne 27. září 1805 v hostinci přenocoval ruský vojevůdce Kutuzov s celým štábem. Cílem jeho cesty byl Slavkov, dějiště bitvy tří císařů, kde velel armádě devadesáti tisíc ruských a rakouských vojáků. Hostinec byl před pár lety zdařile zrekonstruován a ve stylovém prostředí s klenutými stropy nabízí tradiční českou kuchyni. Dnešní recept pro nás vybral šéfkuchař Vladimír Bernat.
ŠUNKOFLEKY ( recept našich babiček )
Suroviny:
- uzená rolka
- bůček
- široké nudle
- sádlo
- smetana
- vajíčka
- česnek
- majoránka
- sůl
- pepř
Příprava:
V osolené vodě uvaříme těstoviny – široké nudle. Uzenou rolku, bůček a cibuli nakrájíme na malé kousky. Nejprve dáme do rozpuštěného sádla smažit bůček, poté cibuli a uzenou rolku. Společně smažíme do zlatova. Poté přidáme ve studené vodě propláchnuté uvařené nudle, prohřejeme a do směsi vmícháme smetanu a dvě vajíčka. Vše osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný česnek a asi deset minut dále smažíme. Poté směs přesuneme do zapékací misky a 5 až 10 minut v troubě zapékáme. Na talíři zdobíme nasekanou petrželkou a osminkou rajčete. Podáváme s kyselou okurkou nebo zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
